Pedro Ximenes
Un vino dulce natural de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, el Rivero Pedro Ximénez es un clásico vino de postre elaborado al 100% con la uva Pedro Ximénez. Producido por la bodega Rivero, fundada en 1879, este vino se distingue por su dulzura natural y su paso por boca denso y unctuoso. Sus intensos aromas a frutas pasificadas lo convierten en el acompañante perfecto para cualquier postre.
Características principales:
- Tipo de Vino Vino Dulce
- Bodega Bodegas Rivero
- Variedad de Uva 100% Pedro Ximénez
- Denominación de Origen D.O. Jerez-Xérès-Sherry
- Volumen 75 cl
- Graduación Alcohólica 15% Vol.
- Crianza Envejecimiento oxidativo en solera
- Notas de Cata Pasas, higos, dátiles, miel, unctuoso y muy dulce.
- Maridaje Sugerido Postres de chocolate, tartas de frutas, quesos azules e helados.
- Temperatura de Servicio Sugerida 12-14ºC.
15,50 €
20 disponibles
El vino dulce Rivero Pedro Ximénez es una tradición de la bodega familiar Rivero, con más de un siglo de historia en el Marco de Jerez. Su elaboración es un proceso artesanal que comienza con el asoleo de las uvas Pedro Ximénez, que se dejan secar al sol sobre esteras de paja. Este proceso, conocido como pasificación, concentra los azúcares y los aromas de la uva, creando la base de este vino.
El vino se envejece posteriormente en el tradicional sistema de solera y criaderas, lo que permite una mezcla continua de añadas y un estilo constante y de gran calidad. El resultado es un vino de postre intenso y complejo.
En copa, el Rivero Pedro Ximénez presenta un color caoba oscuro con reflejos ambarinos. En nariz, su bouquet es potente y concentrado, con aromas a frutas secas como pasas e higos, notas de caramelo tostado, café y regaliz. En boca, es un vino muy dulce y de gran densidad. Su textura es syrupy, y su paso por boca es untuoso y pleno. A pesar del dulzor, su final es largo, cálido y deja un agradable recuerdo a frutos secos.
Este vino es perfecto para disfrutar solo como vino de postre, o para maridar con una amplia variedad de dulces. Es un acompañante clásico para postres a base de chocolate, quesos azules intensos y helados de vainilla o turrón.
