Clos Ancestral Vi Ecòlogic 2023

El Familia Torres Clos Ancestral Vi Ecòlogic 2023 es un vino que representa la vanguardia y la tradición de una de las bodegas más emblemáticas de España, Familia Torres, con una historia que se remonta a 1870. Este vino forma parte del innovador proyecto "Clos Ancestral", una iniciativa que busca la recuperación de variedades de uva prefiloxéricas y autóctonas que se creían extintas, aportando una riqueza y diversidad únicas al panorama vitivinícola. La mención "Vi Ecòlogic" subraya el compromiso de la bodega con la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente.

La D.O. Penedès, donde se asienta Familia Torres, es una región pionera en la elaboración de vinos ecológicos y en la exploración de nuevas técnicas y variedades. La añada 2023 sugiere un vino joven, vibrante y con una expresión pura de la fruta y el terruño.

Visualmente, la botella oscura indica que es un vino tinto. En nariz, si es tinto, se esperarían aromas a frutos rojos y negros frescos, con posibles notas florales, herbáceas o especiadas, reflejando la singularidad de las variedades ancestrales. En boca, sería un vino con buena frescura, equilibrio, taninos suaves y un final limpio y persistente. Si fuera blanco, esperaría aromas a cítricos, frutas blancas y notas minerales, con una acidez vibrante.

El Clos Ancestral es un vino versátil y con gran personalidad. Si es tinto, maridaría excelentemente con aves, platos de arroz con carne, embutidos suaves y quesos frescos. Si fuera blanco, sería ideal con mariscos, pescados al vapor, arroces marineros y cocina mediterránea ligera. Un vino que invita a redescubrir los sabores olvidados de la tierra.