Solergibert Selecció 2019

El vino Solergibert Selecció de la añada 2019 es un proyecto personal de Celler Solergibert, una bodega de la D.O. Pla de Bages con más de 125 años de historia. Este tinto es una muestra del potencial de la región y de la maestría de la bodega al combinar una uva internacional como el Cabernet Sauvignon con la singularidad de la Sumoll, una variedad autóctona que aporta frescura y acidez.

Las uvas, cuidadosamente seleccionadas, provienen de viñedos ubicados en suelos de textura calcárea, que aportan la mineralidad característica al vino. Tras la fermentación, el vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso, un proceso que le confiere una gran complejidad y estructura, integrando a la perfección la fruta con los aromas de la madera.

En copa, el Solergibert Selecció 2019 presenta un color cereza picota intenso y brillante. En nariz, su bouquet es complejo e intenso, con una primera capa de fruta roja madura (cereza, frambuesa), que da paso a notas especiadas de pimienta, canela y cacao, con un sutil fondo mineral. En boca, es un vino potente y estructurado, con taninos elegantes y una acidez refrescante que le aporta equilibrio. Su paso por boca es sedoso y su final es largo y persistente, dejando un recuerdo de fruta y especias.

Este vino es un excelente acompañante para platos contundentes y carnes de caza. Marida a la perfección con asados de cordero, guisos tradicionales y quesos de larga curación.