Godeval Godello 2024

El vino Godeval Godello es la obra maestra de Bodegas Godeval, una bodega pionera en la recuperación de la variedad Godello en la D.O. Valdeorras. Desde 1986, Godeval ha trabajado para situar esta uva entre las grandes variedades blancas de España, y este vino es el mejor testimonio de su éxito. El vino se elabora con uvas de sus viñedos, ubicados en laderas de suelos de pizarra, lo que le aporta una mineralidad y un carácter únicos.

La vinificación se realiza con una fermentación controlada a baja temperatura para preservar la pureza de la fruta. Posteriormente, el vino reposa sobre sus lías finas en depósitos de acero inoxidable durante cuatro meses, un proceso que le confiere su característica untuosidad y un mayor volumen en boca, sin necesidad de crianza en madera.

En copa, el Godeval Godello presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz, su complejidad aromática es notable, con una primera capa de fruta blanca madura como la pera y la manzana, seguida de notas cítricas de pomelo y un fondo mineral muy elegante. También se aprecian sutiles toques anisados. En boca, es un vino con mucho cuerpo, fresco y con una acidez bien integrada. Su paso por boca es sedoso y su final es largo y persistente, dejando una sensación de elegancia y equilibrio.

Este Godello es un vino de gran versatilidad en la mesa, ideal para los paladares más exigentes. Marida a la perfección con todo tipo de mariscos, pescados al horno, arroces de mar, y carnes blancas.